夏风和畅，万物竞秀。盛夏的呼和浩特正以滚烫的烟火气，迎接八方来客。
如何让“看得见的安心”融入游客的每一张餐桌，不仅是广大游客最为关心的，也是首府市场监管部门最为关注的。连日来，呼和浩特市以硬核举措开出良方，严抓旅游季食品安全，全力护航游客“舌尖上的安全”。
夜幕四合，华灯初上，玉泉区通顺大巷美食街内流光溢彩、美味飘香。慕名而来的游客开启了吃吃吃、买买买的消费模式，不管是当地市民还是外地游客，大家在这里大快朵颐，尽情享受美食带来的愉悦。“来这里品尝了好几种小吃，新鲜又美味，这里的环境卫生也保持得很好，不时看到有工作人员在清理垃圾。昨天我们还去了一家奶茶馆，奶茶味道香醇浓郁。”从鄂尔多斯来呼和浩特市旅游的周女士连连称赞。
在美食街，呼和浩特市市场监管局的执法人员深入餐饮店，就食品安全相关问题进行全面检查，重点检查清洗消毒是否规范、半成品食物是否符合要求、加工操作是否清洁卫生、是否严格落实索证索票和进货查验记录制度等，确保食品来源可查、去向可追。检查中，对发现的问题当场提出整改意见，督促餐饮店限期整改，并要求经营主体严格落实食品安全主体责任，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。
这次检查，只是呼和浩特市护航旅游季食品安全的一个缩影。
连日来，呼和浩特市市场监管局组织精干执法力量，对核心旅游景区及其周边餐饮单位展开“拉网式”排查，提升整体保障能力，为旅游旺季筑起坚实的前置防线。工作中，执法人员精准聚焦，紧盯关键环节，严控原料采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等核心风险点。同时，锚定重点区域，聚焦景区景点、交通枢纽、网红打卡地、大型活动场所周边及商业聚集区，实施靶向治理。把握高峰时段，加强餐饮消费集中时段的巡查与风险预警，做到早发现、快处置。基于投诉举报和舆论反映，精准锁定突出问题，提升监管针对性。排查中，执法人员还创新形式，多渠道普及食品安全知识及法规，提升经营者责任意识和消费者自我保护能力。
今年3月初，呼和浩特市结合实际制定《呼和浩特市食品安全治理提升实施方案》（以下简称《实施方案》），坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，全力打造食品安全最严城市，全力构筑食品安全的坚固防线，守护群众“舌尖上的安全”。《实施方案》明确，强化重大活动和文旅景点食品安全监管，提升食品安全保障能力。保障重大活动食品安全。加强文旅热门地食品监管，守护青城味道，全面规范特产销售店、餐饮服务单位食品经营行为，严厉打击无照无证、超范围经营、掺杂掺假等违法违规行为。全市市场监管部门以《实施方案》为指导，通过全力落实落细各项举措，将“源头严防、过程严管、风险严控”的监管理念转化为守护每一张餐桌的坚实行动。
为织密全链监管网络，呼和浩特市市场监管局针对连锁餐饮、网红餐厅、地方特色店等多元主体，采取“线上培训+现场指导”模式，精准传导食品安全主体责任，激发企业自律内生动力。采取“旗县区日常监管+市局抽查”双线并行模式，对恼包村、塞上老街、乌素图杏花谷、莫尼山非遗小镇等热门景点及高速服务区餐饮单位实施高频次监管。在客流高峰时段增派执法力量巡查，实现关键环节无遗漏。今年以来，历经春节、五一、端午等假日及各专项检查的五轮攻坚，累计检查3351家次，消除风险隐患万余条。同时，强化与文旅、商务、城管等部门联动，在重大文旅活动期间联合开展隐患排查整治，着力构建“监管+整改+治理+协作+提升”的旅游市场食品安全综合治理新格局，凝聚强大监管合力。
值得一提的是，为营造放心的消费环境，呼和浩特市市场监管局推行“承诺+公示”模式，持续培育放心餐饮单位，发挥示范辐射效应，构建多层次、多业态的餐饮安全放心消费集群。鼓励烧卖、莜面等地方特色餐饮单位公示菜品原料及来源，让美食更透明。
丨来源：青橙融媒（记者 祁晓燕）
丨编辑：魏颖
丨校读：张婧玉
丨审核：王伊蕾