我的老家在广西百色,距离贵州只有一山之隔,而且贵州还有我很多亲友,平时我也经常去贵州游玩,但是从来没有去过贵州吃酒席,上个月贵州老同学结婚,我特意去去贵州吃了一顿酒席,这也是我有一回来这里吃酒席,说句不好听的,一般人来贵州还真受不了。这是为啥呢?
1、太能喝酒
我自己认为酒量还不错,在广西年喝米酒一斤都没有问题,但是到了贵州才发现,米酒真没法和贵州各种高度酱酒相比,而且当地人更能喝,酒席上还喜欢劝酒,老同学还安排他更有过来陪我喝酒,几个人轮番敬酒,如此喝酒没过几轮我就受不了,最后只能甘拜下风,本来还想拼酒的。
2、菜品全是辣味
广西菜品也有很多辣菜,而且我们也能吃辣,酸辣粉就是非常辣,这也是我们广西美食,但是到了贵州吃酒席,一桌鸡鸭鱼肉到挺全,但都是辣菜,而且贵州菜特别辣,辣子鸡火辣辣,就连搅拌折耳根都是辣的,这让外省人真是受不了,吃几口菜我还要喝几口水,即使这样也是辣得满头大汗。
好在当天酒席喜酒不错,我也喝美了,下面分享下这款喜酒。
国康1935
我之前来过贵州几次,但是从来没有喝过这款好酒,当天酒席喝过这款53度酱香型白酒,真是让我感到惊艳,此酒价格实惠,品质还极为优质,毫不夸张的说堪比大品牌酱酒,甚至媲美千元名酒,当地酒友说,他们平时也喜欢喝此酒,这也是因为它酿于茅台镇,还是老品牌,酒厂位于茅台镇核心产区,口碑评价有口皆碑。
我知道贵州有好酒,而且茅台镇酒厂最多,通过酒席上当地人介绍,此酒好喝也是和茅台镇气候环境有关,这里被誉为酱酒之乡,酿造此酒的酒厂秉承季节变化,用一年工期完成12987坤沙技术,所有流程步骤与名酒一样,原料也是糯高粱,窖龄用时5年,这也是它优质好喝的核心。
刚一品味此酒我就喝出来老酒窖香,口感细腻顺滑,优雅酱香浓郁,四溢的粮食芳香突出,如此品质售价才100多,上档次还有面子,难怪当地人用于喜酒,这也是酒厂酿酒能力的体现,作为一家32年老企业,品牌也是赢得贵州酒友认可。
3、敬酒一口闷
最让我受不了的还有喝酒一口闷,本来贵州酱酒都是53度,相比于我家乡20度米酒太烈了,我们广西喝米酒都要细细品味,没想到在贵州吃酒席喝酒要一口闷,敬酒必须干杯,如此喝酒估计任何人来了都受不了,即使酒量再好到了这里也要甘拜下风。
4、酒席太豪横
本以为我们广西八大碗酒席就很奢侈,结果到了贵州吃席才明白,人家这里酒席才叫豪横,一桌酒席20道菜,而且菜量很大,最关键全是荤菜,里面几乎没有素菜,凉菜都是用肉烹饪,凉拌牛肉,折耳根都是炒腊肉,这让我喜欢吃素的人根本无从下手,太油腻了。
5、辣椒炒辣椒
贵州特产辣椒,这里也爱吃辣椒,我也是早有耳闻,但是没想到酒席还有用辣椒炒辣椒的菜品,这好像是唯一的素菜,里面确实没有肉,但是红色和绿色辣椒切碎爆香后,真是辣到眼泪直流,当地人就喜欢用它拌着米饭吃,还说下饭好吃,这让我们不吃辣的人真是受不了。
话也说回来,其实贵州菜品酒席真是好吃,慢慢适应辣味后就能品味到贵州酒席都精髓,大家怎么看呢?