随着50位转盘式挤奶机一键启动，一头头奶牛依次走上机器，开始了每天三次的自动化挤奶。不到两个小时，挤奶工就完成了800多头奶牛的挤奶工作。
41年前，江苏南通海安市胡集街道向阳奶牛场还只是个拥有34头奶牛的小型养殖场；如今，它通过智慧手段，实现了奶牛养殖从饲喂、保健、繁育到产奶全程信息化管控，成为农业农村部标准化养殖示范场、农业产业化省级重点龙头企业、伊利集团高品质货源基地，养奶牛从“汗水活”变成了“科技活”。
两代挤奶接力
传统牛棚变数字牧场
从奶牛棚到超市牛奶货架的距离有多远？
5月23日下午2点，向阳奶牛场的银色智能转盘挤奶台缓缓转动，50头荷斯坦奶牛如训练有素的士兵列队、“上岗”。药浴、验奶、套杯……随着4枚机械吸盘精准吸附，乳白“瀑布”顺着食品级管道潺潺流淌，汇入恒温无菌储奶仓。
下午5点不到，这批新鲜收集的27吨鲜奶就经由冷链专车送抵伊利集团苏州鲜奶基地，滋养长三角的千万家庭。
今年“中央一号文件”明确提出：“推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能。”“推动家庭牧场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，推动落实灭菌乳不允许添加复原乳国家标准，促进国产生鲜乳消费。”向阳奶牛场恰是这一背景下发展畜牧业新质生产力的生动缩影：搭乘数字农业的东风，全力打造智慧奶牛养殖应用场景。
20世纪80年代，从父辈养的第一头奶牛开始，向阳奶牛场负责人陈向阳与奶牛产业的故事，便开始了漫长的书写。
“我父亲那时候养奶牛全靠手挤，后来有了小推车省力不少，但是他做梦都不敢想，如今科技竟这么发达。”从父辈所在的海安向阳奶牛二厂的青瓦房起步，到2009年牵手伊利集团、打造标准化车间，再到2021年引进全球领先的50位智能转盘挤奶系统，40多年的时间，在陈向阳的记忆里，奶牛养殖已经历了多个截然不同的场景：
人工挤奶时代，工人每天弯腰7小时只能挤奶10头牛；2016年并列式挤奶台的加入让效率翻倍；2021年，向阳奶牛场引进50位的智能转盘式挤奶厅，借助计算机设备，奶牛的身份信息及牛奶流量、总量应有尽有。如今，一人一机即可完成百头奶牛的奶源采集。“我们奶牛场有3个储奶池，容量60吨，产奶高峰的时候一天可以全装满。”陈向阳说。
如今，向阳奶牛场坐拥240亩现代化养殖基地，现存栏奶牛1600余头，其中泌乳牛占比超50%。场区采用精细化管理模式，实现单头奶牛日均产奶量40公斤，年单产超13吨。
耳钉颈圈识牛
奶牛过上“云端生活”
高速旋转的风扇、自动开启的水雾喷淋……进入成母牛生活区，空气全然没有印象里传统养殖场的粪污气味。放眼望去，不仅每头奶牛都有专属格子间“床位”，牛粪也有机器定时处理。
原来，陈向阳在顶棚安装了环境控制系统，不仅可自动调节棚舍温度，还能根据气候调节通风环境、光线强弱，为奶牛生长提供了舒适便利惬意的饲养环境。
“现在给奶牛看病，先查健康档案。”陈向阳轻点平板，编号为“220172”的奶牛产奶曲线、运动轨迹跃然屏上。近年来，向阳奶牛场围绕“科学养殖、提质增效”，应用自动化设备和数字化管理系统，让牧场实现环境调控、繁殖管理、疫病预警的全流程智能化。
“这个项圈作用大着呢，不仅能识别奶牛‘身份’、管理奶牛体重，还能听取奶牛的‘诉求’……”陈向阳指着奶牛脖子上的感应智能项圈介绍，奶牛自出生之日起，便佩戴有身份识别号的电子“耳钉”，可监测采食次数和奶量；泌乳牛还佩戴“智能项圈”，实现智能饲喂、发情监测、环境监控、数据归类分析等全方位管控。
“电子脖环的工作原理就类似智能手环，可以精准捕捉牛的活动量、头部动作、采食频率等数据，并进行自动分析和上传。”智能耳标与项圈协同组成的“电子管家”，可以实时监测奶牛的反刍量、睡眠质量，连发情周期都逃不过大数据的“火眼金睛”。
以奶牛配种为例，传统牧场通常采用人工标记法，饲养员需要每天进棚依次查看，并依靠经验判断奶牛是否发情。2个人看5000头牛，大概就得花费6个小时，还可能出现误判。如今，仅需一枚智能脖环监测，即可实现“精准定位”。
牛粪循环生金
奶牛棚外的绿色经济
晨光初绽，村民李永民（化名）已在智能饲喂系统前忙碌起来：搅拌、投料、清污……从以前的四处打零工到如今在家门口就业，“土地流转能收租金、在奶牛场务工能挣工资，日子踏实！”李永民难掩内心欢喜。
在向阳奶牛场的生态循环图谱上，像这样的获得感正沿着产业链不断延伸。
面对养殖初期的畜禽粪污处理难题，陈向阳敏锐捕捉到“变废为宝”的突破口：“如果能将牛粪变废为宝，不仅能为奶牛场增加效益，又能为农田提供肥料，岂不是一举多得。”
于是，技术革新让传统难题成为增长点。全自动刮粪机将干牛粪送入回水池，经匀浆池20天发酵后实现固液分离。产生的1000吨沼液经氧化塘处理后，通过水肥一体化管道直送田间，将日均30吨的“生态包袱”转化为“绿色财富”。
这套“牛—沼—田”循环体系，不仅大大解决了污染和堆积难题，更催生出“一地生多金”的共赢模式。仅沼液还田一项，每年就为周边农户免费提供2万吨有机肥，带动1000余户增收，1400亩流转土地实现“零污染”种植。
近年来，陈向阳还瞄准市场需求，以创新思维将产业触角延伸至农文旅领域，走出了一条“休闲农业+旅游”的特色发展之路。游客既能参观智能挤奶厅了解牛奶诞生记，还能带着孩子在循环农业示范区观察“牛粪变沃土”的生态奇迹。这种“可览、可学、可游、可食”的沉浸式体验，让传统养殖场转型为网红打卡地。
当现代农业插上生态与科技的翅膀，牛棚里不仅能产出优质牛奶，更能孕育出乡村振兴的“白色浪潮”。向阳奶牛场因地制宜打造出集生态观光、农事体验、科普教育、生态循环示范于一体的多元化现代农业综合体，真正走出了一条绿色发展的产业链。
丨本期编辑：冯晓敏
丨校读：冯晓敏
丨监制：张耀 封斌
丨总监制：赵敏
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